【水産】インフレなのに価格下落？ 高級水産物市場の構造不況[08/08/26]http://news24.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1219804042/
1 ：おっおにぎりがほしいんだなφ ★：2008/08/27(水) 11:27:22 ID:???
「かなりお買い得になっていますよ」――。
築地関係者がこう話すのは、カニやウニ、フグなど、1キログラム当たり数千円で取引される、
いわゆる高級食材だ。
原油高、資材高によって、世界的な食料価格高騰が続いているにもかかわらず、
高級品に関しては逆に弱含みというから興味深い。
先週、日本銀行は10年ぶりに景気判断を「停滞」に下方修正するなど、
日本経済はいよいよ不況に突入した。
個人消費低迷も顕著で、百貨店や外食産業の業績も落ち込んでいる。
そんな状況下にあって、消費者が真っ先に削るのは「贅沢品」。
全国から築地にやってくる高級食材は、「まるで高値が付かなくなってしまった」と
水産卸関係者は頭を抱える。
たとえばタラバガニやズワイガニは、日本近海の水産資源減少によって、
漁獲高がすっかり落ち込んでいる。
供給が細っているのに価格が上がる気配はいっこうにないというから、
需要減退はそうとうに深刻だ。
寿司屋の高級ネタの代名詞であるウニに至っては、値段が安くなって
採算が合わないため、漁師が獲らなくなってしまった。
築地におけるウニの取扱金額は過去1年間で国産品、輸入品を合わせて
約94億円だったが、大手卸関係者によれば「15年ほど前の3分の2にすぎない」。
ソース：ダイヤモンドオンライン http://diamond.jp/series/inside/08_30_001/ 依頼がありました
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1218728337/531 >>2へつづく 2 ：おっおにぎりがほしいんだなφ ★：2008/08/27(水) 11:28:08 ID:???
>>1のつづき
アラスカ産のイクラのように、新興国の金持ちが高値で買いあさるため、
日本人がほとんど買えなくなってしまった食材もある。
バブル崩壊以降、街の寿司屋や料理屋は減少の一途をたどっており、
ただでさえ長期低迷が続いている。そこに景気減速が追い打ちをかけた格好だ。
7月15日には全国の漁船が一斉休漁、今月もサンマ漁船が操業停止するなど、
水産業界は疲弊し切っている。世界に誇る魚食文化は、いまや風前の灯である。
（おわり） 5 ：名刺は切らしておりまして：2008/08/27(水) 11:33:58 ID:DRDKVHTk
構造不況って書いてるのに、需要がないだけって結論か 6 ：名刺は切らしておりまして：2008/08/27(水) 11:34:46 ID:91I2Jbyj
圧倒的に肉好きが多い、多すぎる 14 ：名刺は切らしておりまして：2008/08/27(水) 11:50:21 ID:A9hpBbF9
需要がない品物の価格は、下がるだけ。
カニやフグなんか食わなくても生きていける。いままで、高級食材でぼったくってただけ。 17 ：名刺は切らしておりまして：2008/08/27(水) 11:56:41 ID:eSAax1na
昔なら漁師か
皇帝か貴族しか食べていなかったものを
山奥であろうがどこであろうが猫も杓子も食べようとして
値段がバブルになっていただけだろ。
珍味はそれが無くても生きられる食材だから
べつに市場からなくなっても
食べたい人だけが金だして食べられればそれでいいんじゃない？
東京で食えなければ産地へ行けよ。金あるんだから。
37 ：名刺は切らしておりまして：2008/08/27(水) 12:52:53 ID:T8ClKG1A
>>17 客のニーズに合わせてるんだろうが、山奥で刺身の舟盛り出てくるとなんだかなあって思うよね。 18 ：名刺は切らしておりまして：2008/08/27(水) 12:00:52 ID:7K6P/dSO
まあ仮に半額だからって
二倍消費するようなモノでもないしな 25 ：名刺は切らしておりまして：2008/08/27(水) 12:27:13 ID:0bsyLonV
高付加価値で高く売ろうにも市場が無ければ 単なる失敗策だし 26 ：名刺は切らしておりまして：2008/08/27(水) 12:37:49 ID:Cm1BVmOR
格差社会で富裕層向けの高額商品が売れるんじゃなかったのでしょうか・・・？ 27 ：名刺は切らしておりまして：2008/08/27(水) 12:38:59 ID:Gp0Hg8Zs
高付加価値なんて幻想に踊らされててm9(^Д^)ﾌﾟｷﾞｬｰだな。
不況になると真っ先に切り捨てられるのが高付加価値商品なのに 31 ：名刺は切らしておりまして：2008/08/27(水) 12:46:19 ID:kFR+1A2d
生活必需品価格の値上がりが続けば相対的に嗜好品価格が値下がりするのは仕様です
早く嗜好品価格が値上がりするような経済環境になればいいね！ 35 ：名刺は切らしておりまして：2008/08/27(水) 12:52:17 ID:fgSTC1oH
偽装の疑いが濃厚な水産物に、これまで通り高値を払うバカなんていない。 41 ：名刺は切らしておりまして：2008/08/27(水) 13:15:51 ID:aCOLNLlu
いままでさんざんぼったくってたのが、消費者の冷静な判断によって、売れなくなりました。
それ以上の意味を読み取れない。 51 ：名刺は切らしておりまして：2008/08/27(水) 15:23:51 ID:fI+AVxcW
イクラは模造イクラで十分美味しい 53 ：名刺は切らしておりまして：2008/08/27(水) 15:58:55 ID:BOmVm2ts
回転寿司にネタをまわしてくれ
100円均一限定で(｀･ω･´)ｼｬｷｰﾝ 57 ：名刺は切らしておりまして：2008/08/27(水) 16:53:29 ID:eSAax1na
これはうまい！貴重な珍味だ！
と刷り込まれたものは多いが
本当にうまいのか疑問に思うことは少なくない。
キャビアは鮫の卵
ウニも下等生物の卵
カニもエビも系統樹ではくもや昆虫と大差ない
ごたごた混ぜて油と味付けでごまかした料理も
めざしと炊き立ての白米よりうまいとも思えない。 58 ：名刺は切らしておりまして：2008/08/27(水) 17:01:35 ID:uKhpxxFc
ウニは卵じゃないよ
普通の魚にたとえると白子みたいなもん 59 ：名刺は切らしておりまして：2008/08/27(水) 17:11:22 ID:eSAax1na
>>58 白子も駄目だ。
たらの「精巣」だと思うとそれだけで・・・。うっ 60 ：名刺は切らしておりまして：2008/08/27(水) 17:12:34 ID:bIanevD8
そんなに珍味が食べたいならイナゴ食え、イナゴ。
害虫駆除にもなるぞ。
67 ：名刺は切らしておりまして：2008/08/28(木) 09:16:37 ID:PyJnpk/L
牛丼とかハンバーガーが安くてそれなりにうまいしな 
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[2009/01/03 19:21]
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